靜陵小精靈

秋天~

是秋蟹的季節~秋蟹的肥甜美味也是愛好美食的我們最愛~

我們家除了把拔之外都愛吃螃蟹~

然而把拔不吃的原因是.....去殼太麻煩了!!

公主們超喜歡吃的~

沒做過螃蟹料理的我~今天就買了幾隻新鮮活潑的紅蟳螃蟹回來

想著要怎麼料理呢~?既然新鮮就來個清蒸~

秋天真是品嘗蟹類的時節啊!!

經過清蒸後保有它原有的鮮美的蟹黃及鮮甜的肉質~~

這個時候的紅蟳只要是母的都有蛋~

蟹黃豐腴~肉質鮮美~

第一次烹調紅蟳~也是第一次知道如何辨別公的!母的呢!!

公的腹部呈三角形的!母的腹部較圓~10月吃母的~11品嘗公的哦~~

撥開蟹殼後~蟹膏呈現鮮黃色蟹黃呈現紅橙色~

蟹膏.蟹黃與軟殼黏在一起放入嘴中咀嚼真是美味~~

一蟹兩吃~

我們吃了一半原味的~

另外一半則是煮成火鍋~

要吃青菜才有健康哦~

火鍋分兩類~

小公主們的牛奶螃蟹鍋~~

再來些肉片~

海陸火鍋~~

而我跟把拔則偏愛麻辣~~

當然麻辣鍋底是外帶回來的~~

麻辣鴨血~麻辣豆腐~這些我可是不會做買回來吃較實在~~

這樣的秋天~這樣的秋蟹~

實在是滿足的季節啊!!